ロシア料理

ロシアの人々は彼らの国の長い歴史の間に様々なレシピを思い付きました。ロシア料理は何世紀にもわたって無視されてきましたが、それはヨーロッパの料理人はそれが未開拓だと考えていたからです。しかし、ロシア料理は19世紀までそれほど人気を得なかったにもかかわらず、新しい種類の食事、コース、料理やレシピを発明するためにロシア料理がロシアの領土で多様な国籍の技能を採用するのを止めませんでした。

古ロシア料理が特に多様であるとは考えられていなかったことは興味深い事実です。調理法は何世紀にもわたって変わっていませんでした、たとえ2つの材料のうちの1つのみが違った異なった皿のための非常に多様な名前があったとしても。しかし、後にロシアの領土に外国の影響と新しい国が定住して、伝統的な料理に多くの新しい派生がありました。ロシア料理はキノコや魚、穀物、野菜、そしてハーブを使った料理がたくさんあります。正統派の人々の多くは貸し季節に肉を食べるのを避けたからです。

Kasha (カーシャ)

すべてのロシア人が馴染みのある特別な料理はKasha - 調理された穀物で作られた料理です。 それは通常冷たいミルクのガラスと共に熱いうちに出される。 それはロシアの家族に利用可能な穀物の多様性に応じて、ゆでそば、米またはオートミールで作られるかもしれません。

Tvorog (ツボログ)

もう1つの有名で、まだ非常に一般的なロシア料理はTvorogです - 凝乳またはより乾燥したカッテージチーズのようなもの。 それは数時間ストーブで調理された酸っぱい牛乳から作られています。 この特別な調理技術により、Tvorogを非常に長期間保管することができます。これは、古いロシアでは貴重な財産でした。 それは通常サワークリーム、砂糖とレーズンと混合されて、そしてロシアの田舎に住んでいる小さな子供たちのために繊細になります。

Pelmeni (ペルメニ)

ペルメニ（複数）はイタリアのラビオリや中国の餃子に似ています。 それらはミート（できれば牛肉半分、豚肉半分）と玉ねぎを生地に包んだものです。 ペルメニはシベリア出身で、ロシア各地で一般的な伝統的な食事となりました。 彼らは通常サワークリームを添えています。

スープ

ロシアの伝統的なスープは2種類あります。ボルシチ（ビーツのスープにサワークリームを添えたもの）とシチ（新鮮なキャベツのスープ）です。どちらの料理も通常は最初のコースとして用意されており、それらの素晴らしい香りと人々の健康と消化に対する有益な効果で愛されています。ロシアの主婦はそれぞれ自分の好きな方法でボルシチとシチを調理するための自分のテクニックを確立しています。ボルシチはより伝統的で変化による影響は少ないですが、典​​型的なバリエーションは豆とシチ、または酸味のあるキャベツとシチです。

パンケーキ

パンケーキはロシアの明るく暖かい春の日差しの象徴であり、それが彼らが伝統的にMaslenitsa - 春の到来を祝うロシアの休日に出される理由です。パンケーキは他の多くの文化で一般的ですが、それらは非常にふわふわさせ、肉、キャビア、トボログ、サワークリーム、果物や他の興味深い成分でいっぱいになるサワーミルクで作られているのでロシアのパンケーキは異なります。

Holodets (ホロデット)

Holodetsはロシアの北部から来た料理です。 それはひき肉（通常は豚肉）で作られていて、とても長い時間調理されています。 それが冷却された後、それはゼリー状になり（ゼラチンなしで）そしてすぐに役立つことができる。

飲み物

伝統的なロシアの飲み物の中で、次のものは非常に人気があります：ブラガまたはbrazhka、kvassとウォッカ。 Brazhkaは、不完全な発酵と短期間の熟成プロセス（2週間以内）の間に調製される弱いアルコール飲料です。 Kvassは、パンでできていて過失量のアルコールを含んでいる、さらに弱い飲み物です。 ウォッカは世界中で広く消費されている最も強い飲み物の1つであることのためのロシアとロシアの船尾の文字の象徴となりました。